東北夢の桜街道

山形県出羽三山の主峰月山の麓「雪と緑と名水の酒蔵　銀嶺月山」

山形県のほぼ中央、出羽三山の主峰月山の麓に酒蔵があり、日本で一、二の広大なブナの原生林を背景に、山麓には豊かな田んぼが広がり、地域農家と協力しあいながら、蔵人も米作りに取り組んでいる。手塩にかけた酒米は、近年諸外国でもその品質の良さが評判を呼び、山形県酒造好適米「出羽燦々」の酒として輸出されている。月山の万年雪の雪解け水は、地下に染みこみ約400年の時を経て、山麓に湧き出ると言われる「ロマンの水」だ。この水は、日本名水百選にも選ばれ「月山の自然水」として親しまれている。炭酸ガス・酸素・ミネラル等を適度に含み、中性かつ軟水で、爽やかでまろやかな美味しい水だ。清らかな水と高精白した酒米から「銀嶺月山」は醸され、酒質は澄んでなおかつ上品でやわらかな味わいの山形の地酒だ。