東北夢の桜街道

蔵元夫人の古澤緑さんにご案内いただいた古澤酒造資料館は大正六年から昭和五十八年まで実際に酒造りが行われていた建物を利用して開館した。2,000リットルもの容量の大かめ、白米を蒸すための甑（こしき）、先代古澤徳治翁が共同で開発した澤式精米機、麹室、六尺桶、槽（ふね）など実際に使われていたものが展示されている。英語、中国語、韓国語のパンフレットも完備、免税手続きも出来る。売店では、看板銘柄の「澤正宗」はじめ、それぞれに謂れのある銘柄を試飲する事が出来る。他に焼酎や梅酒、手作りわさび漬も人気だそうだ。また、蔵の敷地内にあるそば打ち処「紅葉庵」ではそば打ち体験（完全予約制）が楽しめる。