東北夢の桜街道

宮城県

35番 寒梅酒造(かんばいしゅぞう)

米づくりから酒造りまで、岩崎家の家族として育まれる幸せの酒

東北酒蔵街道

蔵のある大崎市は、宮城県の米どころである。宮寒梅創業の大正7年には、蔵の周辺も米の旨い地域として知られていたというから、100年近くにわたる米の名産地だ。受け継いだその土地で、自社田と契約農家さんが作る、宮城県産米だけを使った酒造りをしている。蔵を囲む、3ヘクタールの田んぼでは、美山錦のほか、愛国、ひより、という大変珍しい酒米を、苗づくりから、田植え、稲刈りまでのすべてを、家族総出で行っている。酒造りの中心は、次期5代目当主となる岩崎健弥さん、真奈さんの若きご夫婦だ。「次の代に繋がる酒づくり」「料理に合わせて楽しむお酒」を目指しているという夫妻が、最も大切にしていることは、“より丁寧な仕事”。仕込み場で、出番を待っていた酒造りの道具たちは、どれもぴかぴかに磨きあげられていた。

東北酒蔵街道 東北酒蔵街道 東北酒蔵街道
岩崎夫妻は、自分たちらしい酒づくりにも意欲的に挑戦している。その一つが、大崎に住む知人から、絶対飲むべき宮寒梅の酒として紹介された、「純米吟醸プレミアム 三米八旨」。自社田で栽培する3種の酒米を、一本の仕込みにすべて使って造る酒だ。それぞれの米の特性を生かし、麹米に美山錦、酒母米にひより、掛け米に愛国を使い、「八つの旨みが咲き乱れる酒」として販売されている、9月から11月までの期間限定酒である。実際飲んでみると、八つではとても収まりきれない、丁寧に醸された多様な旨みがまあるくひとつになって、ほっこり炊き上がったご飯を食べてるいるような、幸せな気持ちに包まれた。
手島)
こころに春をよぶお酒
所在地
宮城県大崎市古川柏崎字境田15
地図で確認する
交通機関
JR陸羽東線西古川駅から徒歩で10分
電話番号
0229-26-2037
FAX番号
0229-26-2263
ホームページ
http://miyakanbai.com/
https://www.facebook.com/宮寒梅-390654620961178/
https://twitter.com/miyakanbai
酒蔵見学
要事前予約
*蔵の状況により、時間帯はご相談。
※仕込が忙しい時期はお断りする可能性あり。
試飲
無料
(2~3種類)
※団体の場合は要相談。最大一度に10名まで
店頭販売
鶯咲純米酒1.8L、720mlのみ
新酒発売予定
11月頃
推薦銘柄
宮寒梅 純米吟醸45% / 宮寒梅 純米大吟醸40%
日本酒以外の限定品
リキュール「陽のしずく」ゆず酒
駐車場
有/5台
トイレ
男女別
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